Avec les fruits secs, les déclinaisons sont nombreuses! Après les pralines aux amandes, c'est aujourd'hui à la pistache que je m'attaque!
La pistache est un fruit sec à la saveur très douce. Comme les amandes, elle peut se consommer crue ou grillée. Le seul hic? Son prix, plutôt élevé, qui peut parfois atteindre 50€/kg. Si le sujet vous intéresse, le Figaro a récemment publié un article très intéressant sur le sujet.
Plutôt que de les manger à l'apéritif, j'ai voulu les utiliser dans une praline. L'alliance avec le chocolat blanc est une vraie merveille!
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