Cookies aux pépites de chocolat noir et aux noix de pécan

Les cookies, tout le monde aime ça! Alors si on y ajoute de délicieux morceaux de noix de pécan en plus des classiques pépites de chocolat, ça devient irrésistible...

La recette


Ingrédients

• 200 gr de cassonade
• 100 gr de beurre
• une cuillère à café d'extrait de vanille
• 220 gr de farine fermentante
• 1 œuf
• 100 gr de noix de pécan coupées en morceaux (et/ou de noix selon vos goûts)
• 170 gr de pépites de chocolat

Commencez par travailler le beurre en pommade. Faites ensuite blanchir avec la cassonade en fouettant vivement. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille puis incorporez progressivement la farine. Terminez par les pépites de chocolat et les noix de pécan. Laissez reposer au frigo pendant au moins 15 minutes puis formez de petites boules de pâte.

Cuire 10 minutes à 170° sur une feuille de papier sulfurisé ou un Silpat.

Sortez les du four et posez les délicatement sur une grille à pâtisserie pour qu'ils refroidissent sans ramollir. Le but du jeu est évidemment qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.