Je lance mes kits de chocolaterie "Les ateliers sucrés" !

Aujourd'hui, je vous parle de moi ! Vous ne le savez peut-être pas si vous me suivez uniquement ici mais parallèlement à mon activité de blogueuse, depuis plusieurs années maintenant, je donne régulièrement des ateliers de chocolaterie à domicile et en entreprise, en Brabant wallon et à Bruxelles principalement. J'exerce en tant qu'indépendante et mon activité s'appelle Les ateliers sucrés.

Je suis diplômée en tant que chocolatier-confiseur. J'aime créer et inventer des recettes mais j'aime surtout transmettre mon amour du chocolat aux petits comme aux grands. C'est donc tout naturellement que l'idée de proposer des ateliers chocolat personnalisés et à domicile ou en entreprise m'est venue.

Après les cours, les clients me demandaient régulièrement où ils pouvaient trouver le matériel que nous venions d'utiliser. J'ai donc décidé de constituer trois kits de base rassemblant tout le matériel de chocolaterie nécessaire pour débuter. Il s'agit uniquement de matériel professionnel. Chaque kit est fourni avec un petit livret reprenant les secrets du tempérage du chocolat et une recette en lien avec le type de kit.

Je propose donc ces kits à mes clients mais je me suis dit qu'ils pouvaient également intéresser d'autres personnes. Ils sont donc désormais disponibles sur mon site: http://sarahmesbahi.wixsite.com/lesatelierssucres/mes-kits-chocolat

Kit pour pralines enrobées - 50€

• Une fourchette à enrober : indispensable pour tremper vos pralines dans le chocolat.
• Un thermomètre : ce thermomètre électronique étanche sera votre allié pour le tempérage du chocolat. Fourni avec son fourreau protecteur en plastique. Cadran de 4cm très lisible. De -50° à + 300°.
• Une feuille transfert "gouttes d'or": les décors des feuilles transfert sont constitués de beurre de cacao coloré pulvérisé sur une feuille en plastique. Attention d’utiliser le bon côté de la feuille lorsque vous coulez votre chocolat !
• Une feuille de rhodoïd : cette feuille de plastique alimentaire vous garantit un résultat ultra brillant.
• Un tapis anti-adhésif (38*28cm)  : la toile est anti-adhérente et vous permettra notamment de travailler le massepain. Convient également pour la cuisson et la surgélation.

Kit pour pralines moulées - 60€

• Un moule cœur : moule en polycarbonate de la marque Chocolate World. Le moule vous permettra de réaliser 24 pralines de 11 grammes.

• Une palette : pour racler le chocolat coulé dans le moule. N’oubliez pas d’ébarber au bon moment !

• Un thermomètre : ce thermomètre électronique étanche sera votre allié pour le tempérage du chocolat. Fourni avec son fourreau protecteur en plastique. Cadran de 4cm très lisible. De -50° à + 300°.

• 10 poches jetables : poches jetables en plastiques. Plus hygiéniques et pratiques que les poches réutilisables. Les poches vous permettront de remplir les pralines avec votre ganache, votre caramel ou votre praliné. 

Kit pour mendiants et sucettes - 45€

• Une spatule : d’une longueur de 10 cm, la spatule vous permet de décoller vos palets ou vos sucettes sans risque de casse.
• Un thermomètre : ce thermomètre électronique étanche sera votre allié pour le tempérage du chocolat. Fourni avec son fourreau protecteur en plastique. Cadran de 4cm très lisible. De -50° à + 300°.
• 10 poches jetables : poches jetables en plastique. Plus hygiéniques et pratiques que les poches réutilisables. Une fois remplie de chocolat tempéré, les poches vous permettront de pocher le chocolat sur la feuille de rhodoïd.
• 30 bâtons de sucettes : bâtons de sucettes en carton à placer au centre de vos chocolats. A usage unique.
• ​Une feuille rhodoïd : cette feuille de plastique alimentaire vous garantit un résultat ultra brillant.
• Une feuille transfert "gouttes d'or": les décors des feuilles transfert sont constitués de beurre de cacao coloré pulvérisé sur une feuille en plastique. Attention d’utiliser le bon côté de la feuille lorsque vous coulez votre chocolat !