Visite du Salon du Chocolat de Bruxelles

Effluves de cacao, robes en chocolat et une concentration impressionnante de maîtres chocolatiers au m², pas de doutes, ce weekend à Bruxelles, c'était la fête du chocolat! Et la ville qui a vu naître la praline a célébré le chocolat de bien belle manière!

Le programme très alléchant a tenu toutes ses promesses. Impossible de s'ennuyer entre les nombreuses démonstrations, dégustations et défilé!

Chocodemo

Les plus grands chocolatiers et pâtissiers du pays se sont succédés sur l'estrade pour partager leurs talents avec le public venu très nombreux. Le ton était décontracté et les échanges conviviaux; le public était invité à poser des questions. Passionnant de voir ces grands chefs travailler!

Le samedi, j'ai eu la chance d'assister aux shows de Dominique Persoone (The Chocolate Line), Raphaël Giot (Carrément bon) et Laurent Soenen et Florian Bourquin (pour Pierre Marcolini). 

Le très rock'n roll Dominique Persoone

Laurent Soenen et Florian Bourquin avaient apporté une cabosse

Les questions du public étaient accueillies avec grand intérêt

Raphaël Giot a montré au public comment utiliser une poche à douille

Dégustation!

Les chocolatiers

Les plus grand chocolatiers du pays s'étaient donnés rendez-vous pour présenter leurs plus belles créations au public venu en masse.

Joost Arijs

Le très élégant stand Debailleul 

Les célèbres cornets dorés de Neuhaus

Marcolini présentait les cabosses avec lesquelles il travaille

Godiva proposait notamment des fraises trempées dans du chocolat. Miam!

Le chocolatier Laurent Gerbaud sur son stand 

Les chocolats de NewTree

Dédicaces

La librairie Filigranes, qui regorge de pépites en matière de livres culinaires, était présente sur le salon avec le meilleur des livres sur le chocolat et la pâtisserie. Des dédicaces d'auteurs étaient également organisées: Jean-Philippe Darcis, Jacques Mercier, Jean-Philippe Watteyne,  Juliette Nothomb, ...

Juliette Nothomb était présente pour le livre "Carrément pralines" qu'elle a réalisé en collaboration avec Godiva.

Le salon du chocolat débarque à Bruxelles!

Du 7 au 9 février prochain, la Belgique aura l'honneur d'accueillir pour la première fois le salon du chocolat. Car oui, aussi surprenant que cela puisse paraitre, ce fameux salon qui consacre le chocolat sous toutes ses formes n'avait encore jamais été organisé dans le pays qui a vu naitre la praline!

Les organisateur annoncent déjà plus de 60 participants belges et internationaux. Et l'affiche est belle! Sont notamment annoncés Jean-Philippe Darcis, Dominique Persoone, Pierre Marcolini, Jean-Philippe Watteyne et Florent Ladeyn, Sang Hoon Degeimbre !

Pour les plus petits, des ateliers sont proposés: confection de mendiants, sucettes, macarons, masques, ... Dommage que je sois trop grande!

Et enfin, comme c'est la tradition, le salon proposera également un défilé de robes de mariées. Toujours très impressionnant! D'autant plus impressionnant que les organisateurs ont eu l'idée originale d'associer des talents de la mode belge et du chocolat. Valentino et la Maison Ducobu se sont notamment prêtés au jeu. J'ai hâte de voir ça!

Source photo: http://www.salonduchocolat.fr/evenement.aspx?event_id=22

 

Et si malheureusement vous n'avez pas l'occasion de vous y rendre, sachez que le site propose une boutique en ligne sur laquelle il est possible d'acheter du chocolat (bien évidemment!), mais également différents gadgets plutôt amusants. Pour ma part, cette pochette et ce porte-clé me font de l’œil...

 

 Infos pratiques

•  Du vendredi 7 au dimanche 9 février 2014.
• à Tour et Taxi. 
• 8,5€ en prévente ou sur place le vendredi et 10€ sur place le samedi et le dimanche.