Mousse au chocolat à la chantilly Tonka avec La Fermière et Delhaize

Depuis 1952, la marque La Fermière est connue pour ses délicieux yaourts. Le producteur français les fabrique selon une méthode traditionnelle et n'y ajoute pas de conservateurs. 

Chez Delhaize, la gamme se compose entre autres de yaourts authentiques aromatisés à la noix de coco, aux noisettes et aux amandes mais également de riz au lait. Mon préféré ? Le classique mais délicieux yaourt à la véritable vanille de Madagascar.

La Fermière commercialise ses yaourts dans de très jolis pot en verre et en grès bleu. Et comme il serait vraiment dommage de jeter un aussi joli pot, Delhaize, partenaire exclusif de La Fermière a lancé un concours de recettes et de DIY récup' mettant en scène ces fameux pots.

Source photo: http://www.m-dashing.com/home/tag/la-fermiere-yogurt

Bien qu'ils fassent d'adorables petits vases pour mes succulentes, en tant que chocolatière, j'ai évidemment choisi de réutiliser les pots pour une recette au chocolat ! Et pour les gourmands, sachez qu'ils vont aussi bien au four qu'au congélateur !  

Les ingrédients

• 180 gr de chocolat noir
• 10 cl de crème
• 10 cl de lait
• 20 gr de beurre
• 3 oeufs
• 50 gr de sucre

 

La recette de mousse au chocolat

Faites bouillir la crème et le lait et versez sur le chocolat. Hors du feu, mélangez jusqu'à ce que le chocolat fonde entièrement. Ajouter ensuite le beurre et laissez refroidir jusqu'à 40 degrés.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige en incorporant le sucre lorsqu'ils moussent. 

Incorporez délicatement les jaunes aux blancs puis les oeufs dans le mélange au chocolat.

Dressez dans les pots et laissez refroidir.

Les ingrédients

• 250 ml de crème fraiche à 40%
• Une fève Tonka
• 2 cuillère à soupe de sucre glace

 

La recette de la chantilly

Faites bouillir la crème pour y faire infuser la fève Tonka.

Filtrez bien la préparation et passez la au siphon pour dresser la chantilly sur les mousses.