Gaufre au praliné Galler

En Belgique, où je vis, nous avons la chance de bénéficier de nombreux chocolatiers de qualité qui perpétuent la tradition du chocolat belge. Parmi ceux-ci, Galler, fournisseur breveté de la Cour de Belgique (rien que ça!).

Outre leurs délicieuses pralines, Galler est aussi très connu pour ses fameux batons de chocolats qui existent en 22 goûts et dont il existe aussi une déclinaison en version mini.

 
 Mes coups de cœurs parmi leurs bâtons:

• chocolat noir crème à l'orange parsemée de morceaux d'orangettes
• chocolat noir crème légère aux framboises
• chocolat blanc pistaches fraîches et pâte de chocolat blanc
• chocolat au lait praliné d’amandes et de noisettes

Mais mon vrai pêché mignon chez Galler, c'est leur gaufre au praliné. Alors bien sur, l'hiver se termine bientot et on commence à avoir envie de légèreté. Mais avant que le soleil ne soit vraiment là, je vous invite à la découvrir: bien dense, fondante et servie chaude, c'est un pur délice! Et plutôt abordable puisqu'elle ne coute que 2,5 euros. Si vous voulez vraiment pousser le vice, accompagnez-la d'un de leur chocolat chaud onctueux à souhait! 

Bon plan pour les belges: dans la boutique attenante à l'atelier de production de Vaux-sous-Chèvremont, des surplus de production sont vendus à des prix très intéressants. Il s'agit généralement de bâtons mal emballés ou de pralines présentant de petits défauts (mais qui sont bien évidemment tout à fait consommables).

En France, le chocolatier est présent dans trois boutiques (à Paris et à Strasbourg).