Rochers coco

Tout simples et délicieux, ces petits rochers coco feront merveille avec une tasse de thé...

La recette...

Pour réaliser ces rochers coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 200 grammes de sucre
• 190 grammes de noix de coco rappée
• 100 grammes de blancs d'oeufs

Commencez par faire préchauffer votre four à 180°.

Faites chauffer doucement le sucre et les blancs d'oeufs dans une casserole jusqu'à atteindre 40°.

Une fois la température de 40° atteinte, ajoutez la noix de coco rappée et mélangez.

Façonnez ensuite sans attendre des dômes ou des quenelles à l'aide d'une poche ou de deux cuillères à soupe.

Enfournez durant 15 à 20 minutes. Surveillez bien la cuisson car trop cuits, les rochers perdront de leur moelleux! Quelques minutes après la sortie du four, posez-les sur une grille.

  Pour les vrais accros au chocolat, si vous le souhaitez, vous pouvez tremper le dessous du rocher (ou même l'entièreté du rocher) dans du chocolat...

Et si l'association de noix de coco et du chocolat vous séduit, pensez aussi aux pralines miel coconut...